Champiñones rellenos

CHAMPIÑONES RELLENOS



1 bandeja de champiñones enteros
150 gr. de jamon picado fino
4 dientes de ajo
perejil fresco
1 chorrito de vino blanco
sal
un chorrito de aceite de oliva
pimienta molida

Lavar bien los champiñones, y quitar el rabo,cortarlo en trocitos,.
Poner en una sarten el aceite, los ajos picados, el perejil, los troncos de los champiñones picaditos y el jamon serrano, rehogar y añadir el vino, y la pimienta. Dejar que se consuma todo el caldo.
Rellenar los champiñones y ponerlos en la misma sarten donde hemos hecho el relleno, añadir sal por encima.Le añadimos un poco de agua y lo tapamos, dejamos que se evapore todo el agua y lo servimos con ajos picados por encima.