CALABACINES EN ESCABECHE

Seguro amigas/os que cuando probeis esta receta os chupareis los dedos.
Es otra forma de comer calabacines que en esta época estan estupendos

CALABACINES EN ESCABECHE
Ingredientes:
( para 4 personas)
1 kilo de calabacines
cebolla al gusto
4 dientes de ajo
comino molido al gusto
pimenton de la vera picante
laurel
aceite
vinagre de vino
Elaboracion
Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en rodajas finas
dejarlos con sal para que suden, una hora
POner aceite en la cubeta y freis los calabacines, reservandolos despues
Freir en la misma cubeta la cebolla los ajos enteros y el laurel
Cuando la cebolla esta pochada agregar el pimenton de la vera , la sal y el vinagre
Echar los calabacines en la cubeta . Cerrar la olla MENU COCINA 4 minutos
Espero que lo hagais y ya me contareis los ricos que estan
y solo son 24 caloriassssssss