ARROZ CON ESPINACAS Y QUESITOS

ARROZ CON ESPINACAS
INGREDIENTES:
para 4 comensales
1/2 kilo de espinacas
2 tazas de arroz brillante
2 calabacines
4 pimientos verdes
6 dientes de ajo picados
8 quesitos
perejil y cilantro (un buen ramito)
sal pimienta y agua un poco mas que de arroz pero poco.
ELABORACION
Cortar y pelar el calabacin entrocitos pequeños.
Cortar los pimientos verdes en trocitos pequeños
Cocer las espinacas en la olla- menu huevo.-
Escurrir en un recipiente las espinacas reservando el caldo de la coccion
Echar en la cubeta el aceite y rehogar los calabacines y los pimientos darles unas vueltas hasta que se hagan un poco Agregarle la espinacas escurridas.rehogar tambien Agregar el arroz y darle unas vueltas con lo demas
Machacar en el mortero los ajos picaditos junto con el perejil el cilantro la sal y un poco de caldo de cocer las espinacasj Añadirles los quesitos y hacer un pure. echar el caldo de cocer las espinacas reservado en la cubeta.( si hay que agregarle un poco mas se le agrega) Agregar el majado de ajos perejil cilantro y demas a la cubeta bien desleido todo, para que no queden grumos. tapar la olla Menu arroz y......... maravilloso
ESTA GENIAL GENIAL RIQUISIMO chicas hay que hacerlo__
_______________

que buena pinta, me encanta la probare