TARTA DE FRUTOS SECOS

1 lamina de masa quebrada


70 gramos de pistachos


7'0 gr de nueces peladas


30 gr de almendras peladas


10 gramos de almendras con piel


30 gr de avellanas 1 yema , mermelada de albaricoque .


PARA LA CREMA.


250 gr de leche


2 yemas


75 gr de qzucar


25 gramos de harina.


PREPARACION.


Se prepara la crema: Se ponen las yemas y se le añaden la leche caliente poco a poco se grega el azucar y la harina y se cuece 5 minutos mezclando sin parar.


Se extiende la masa estirandola con un rodillo en un molde enmantequillado y enharinado y se pinta con una yema de huevo batida y se cuece en el horno a 200º , 25 minutos.


Se pican los pistachos y se añaden a la mezcla de huevos y leche. y esto se añade a la base ya cocida.


Se adornan con los frutos secos en circulos concentricos sobre la superficie de la tarta. se pinta con la mermelada de albaricoque.